Pour 4 personnes:
Pour un apéritif ou une entrée: 3-4 rouleaux par personne.
Farce au fromage:
16 carrés de kiri ou de fromage de chèvre
1 grosse pincée du cumin en poudre, poivre ou piment
mélanger le tout et rouler en petits cylindres.
Prendre quelques feuilles de brick et les découper en bandes de 10 cm de large.
Déposer un cylindre de farce au centre de la bande.
Replier légèrement les bords de chaque coté et rouler la bande sur elle même comme un cigare.
Frire à 160° ,en friteuse ou à la poêle ou bien simplement les passer au four chaud.
Servir immédiatement ou les garder au chaud
Tels quels ou avec une petite salade d’accompagnement.
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